薑黃－該怎麼吃？

很多人都介紹了薑黃的各大好處，小到解酒護肝，大到抗癌保命。
但是並不見得吃的越多，效果越好。這是為什麼呢？

這其實和薑黃中的一種成分--鐵有關。
我們的人體很神奇，各種元素雖缺一不可但又必須要保持量的平衡，
過量的鐵分會使肝炎惡化，因此薑黃粉雖然好處很多，但不能夠多吃喲！
但是要想達到一定的效果，薑黃的大量攝取是必不可少的呀。

那該怎麼解決呢？
你需要的是薑黃的精華萃取物--薑黃素。

薑黃素中含有極少的鐵，能夠避免因鐵分的過量攝入而導致肝炎惡化等現象。
另外值得註意的是吸收率的問題，和化妝品一樣，薑黃素也存在著吸收率的問題。
由於薑黃本身屬於脂溶性，其成分薑黃素在消化管當中的吸收並不好，
因此奈米化等讓薑黃素更加細分化的的做法能夠顯著提高薑黃素在腸管的吸收率。